味の決め手は「だし」にあり。
		特においしい井戸水と、マルヤマの削り節が必要でした。

早池峰霊水がヤマニの味を支えています。

早池峰霊水 早池峰霊水は、早池峰山の雪どけ水が地下の厚い岩層に浸透し、約400年に渡り自然にろ過された地下水です。豊富なマグネシウムがまろやかな味に仕上げます。

削り節はヤマニのオーダーメイドです。

削り節 気仙沼のかつおにこだわり、上り鰹と下り鰹の脂の違いを生かした昔ながらの職人の勘と、愛情溢れる製法に感動を覚えます。ヤマニは削りたてにこだわります。

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コラボ商品

※すべて復興支援商品です。

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